1 3 4 2 5
 
>> 聯系我們
 
 
電話:0476-5205818
     0476-5227805  5225556
     0476-5205819  5209625
     0476-5209626  5209627
手機:18804765278
傳真:0476-5220212
QQ咨詢:1374482241
郵箱:cyfq_lxs@126.com
網址:www.273343.tw
地址:內蒙古赤峰市克旗建設銀行對面二樓
 
>> 旅游百寶箱

 

 

 
>> 赤峰景區分布圖

 

 

 
您所在的位置:首頁 > 民族風情
 
手把肉
  作者:admin    時間:2020-12-15
 

wKgB3FIEe7eAZE_6AAL9b2B1FHI99_rbook_w600

“手把羊肉”是內蒙古著名的民族傳統菜。用羊肉烹制而成,因羊肉塊大,就餐時須用撕而食,故得名。極具民族特色,醇香味美。

手把羊肉,就是挑選膘肥肉嫩的羊,就地宰殺,扒皮入鍋,放入佐料,進行蒸煮。操作簡單明快,只加一小把鹽(也有的不加鹽,吃時蘸鹽),火候恰如其份,血水消失不久,肉熟而不硬,吃起來又鮮又嫩,十分可口。因為凈手后吃肉時一手把著肉,一手拿著刀,割、挖、剔、片,把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈,所以得名“手把羊肉”。

做“手把肉”多選用草原牧場生長的兩齡羊,采用傳統的“掏心法”宰殺,因為這樣宰殺的羊由于心臟驟然收縮,全身血管擴張,肉最鮮嫩。宰殺后把羊帶骨分解成若干小塊放在清水鍋里,不加鹽等調味佐料,用旺火煮,待水滾沸立即出鍋上桌,蘸芝麻鹽食用,其肉鮮嫩,原汁原味。但目前推出的“手把肉”煮好后大多都再進行二次加工,將大塊再分解或小塊,輔以鹽面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜絲、蔥段等調味佐料進行特殊烹制后再食用,其鮮嫩不變但味道更加獨特。

關于我們  |  聯系我們  |   客戶留言  |  設為首頁  |  加入收藏
Copyright @2013 ALL rights reserved 赤峰市草原風情旅行社有限公司 版權所有 備案證編號:蒙ICP備12003455號-1
電話:0476-5205818 總經理:郭偉杰 18804765278 E-mail:cyfq_lxs@126.com 旅游投訴電話:0476-8380833
維護制作:天極網絡 技術支持:0476-8831110 (建議調整您電腦顯示分辨率為1024*768,以方便您完整的瀏覽本站各欄目!)
(^ω^)MG神秘圣诞老人如何爆大奖 火箭最近比赛比分 1737李逵劈鱼游戏外挂 微信麻将送豆 澳洲幸运10官方开奖时间 河北11选5开奖公告 牛市买股票技巧 四川锦游成都麻将下载 戴子郎百家乐能赢钱—官方网址 高频彩票平台官网 安徽11选5跨度 江苏11选5基本走势图号码遗漏 古怪猴子有窍门吗 重庆时时彩是合法吗 重庆好运来福彩可以赚钱 今日体彩p3图谜总汇 内蒙古11选5中奖助手